傳承千年，窯開遍地，各具特色。 滇南建水人對陶便有著自己的理解，不上釉，不著彩，所有斑斕皆來自于泥土本身歷經高溫后的窯變。這便是獨一無二的建水陶，古樸、典雅、真 摯。

在眾多制陶技藝中，柴燒可謂是最古老，也最神秘。那么什么是柴燒？柴燒的魅力又在那里？

實際上凡是利用薪柴為燃料燒成的陶瓷制品,都可稱之為柴燒，作品可分上釉(底釉)與不上釉(自然釉)兩大類，如宋朝天目碗及青瓷釉，都是上釉的，日本的備前燒是不上釉的(取其自然落灰效果)。

柴燒有進窯一色，出窯萬彩之稱，這門古老的制陶技藝，難度相當高。柴燒作品的成敗取決於土、火、柴、窯之間的關系。 

土：柴燒專用之陶土多，經陶者自行調配，考量的是陶土耐熱溫度、柴窯屬性、薪柴種類等；追求的是讓土能產生一種溫潤、敦厚、沉穩內斂的柴燒之美。

柴：一般木材需靜置約三至六個月以上（忌太潮濕），以利燃燒，其種類有樟、龍眼、荔枝、蓮霧及廢棄木材等。

窯：僅以燃燒木材提供熱能，一般燒窯需三到五天，期間需不眠不休輪班投柴，加柴的速度和方式、薪柴的總類、天候的狀況、空氣的進流量等細微因素，正不斷地影響窯內作品的色澤變化。

灰：柴窯燒陶時，完全燃燒的灰燼極輕，隨著熱氣流飄散。當溫度高達1200℃以上時木灰開始溶融，木灰中的鐵則使陶壞中的鐵形成釉，呈現不同的色彩變化。這種方式形成的釉被稱為“自然落灰釉”，自然落灰釉乍看不甚起眼，但越看越耐看是柴燒作品的迷人之處。

      傳統窯燒與柴燒，其差別主要在于燒制品有無匣缽裝載。燒制陶器時以匣缽罩住瓷胎，將木灰與火隔離開，避免與之直接接觸，使產品的釉色面貌保持一致，在釉面上落了灰或在胎體上走了火的痕跡，這在中國古代社會正統的制瓷標準中在技術允許的情況下都是不被欣賞的，認之為“瑕”。

而柴燒與此截然不同，其所追求的是木灰燼與土的自然結合，很大程度上體現在：燒制作品時不再使用匣缽罩住。它的特點是使得木材燃燒所產生的灰燼和火焰直接竄入窯內，產生與一般釉色不同的是，以窯內的落灰自然依附在坯體之上。

在高溫烤制下形成溫澤光潤、層次豐富的自然灰釉；且熔化或未熔化的木灰，在其表面形成平滑或粗糙的質感，及各種顏色的變化，留下了火曾駐足過的痕跡，以之為美。

茶圣陸羽曾經說過：“一器成名只為茗，悅來客滿是茶香?！比绱撕玫牟駸掌?，當然要配普洱茶了，愛喝茶的你，備好柴燒茶具了嗎？

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